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2019-11-14 15:15 来源:39健康网

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肥城桃 (山东泰安特产)

肥城桃栽培历史悠久,距今已有1200多年,明清时代(1622年)被定为皇室贡品,是泰安地理标志性产品。

中文名称
肥城桃
别 ? ?名
肥桃、佛桃、大桃
产 ? ?地
山东泰安肥城
种植时间
1583年
特 ? ?点
果皮淡黄、皮薄肉嫩、汁液丰富、味美香甜

1简介

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肥城桃肥城桃

山东肥城是桃文化的胜地,肥城桃驰名中外,素有“中国桃都”之称。

肥城桃又名肥桃、佛桃、大桃,中国名优水果之一。其果实肥大、外形美观、肉质细嫩、汁多甘甜、营养丰富,被誉为“群桃之冠”。 主要品种有白里肥桃、红里肥桃、柳叶肥桃、大尖肥桃、晚大桃等。果形美观,个大如拳,单果一般在二百五十克左右,最大者在五百克以上。

肥桃适应在土层深厚,土壤肥沃,排灌良好的褐土中栽植,树形多采用三大主枝开心形。栽后二年见果、三年形成产量、五年进入盛果期,寿命可达30年。

2历史文化

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肥城桃迄今已有1100多年的栽培历史,1583年(明代万历十一年)的《肥城县志》载:“果亦多品,惟桃最著名”。1726年的《山东通志》载: “桃产肥城者最佳,临清次之,分销各处”。1815年(嘉庆二十年)的《肥城县志》中记载:“桃味美他境莫能及,唯吕店、风山、固留诸社出者最佳。”到 1904年(光绪三十四年)清末最后一部《肥城乡土志》中这样记载:“惟桃最著名,近来东西洋诸国莫不知有肥桃者。”由此看来此时的肥城桃不仅驰名国内,而且已蜚声国外了。至宣统元年,山东劝业道肃(一种官方组织)为保护肥桃生产,曾立“保持佳种碑”于肥城南关火神庙旁。从此,封园之风大减,栽培渐盛。

3发展

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肥城桃肥城桃

自1583年开种至1933年,全县已有48个村栽培肥桃,近八千二百余株,年产五十万斤左右。此后,由于战乱,桃树又遭严重破坏,至建国初期,桃树仅存二知五百余株,产量不足十万斤。十一届三中全会以后,县委、县政府把发展肥城桃生产当作振兴农村经济的战略措施来抓,加快了肥城桃生产的发展速度,1986年肥城县被国家农业部列为肥城桃名优特产基地县,已被列入山东地理标志品牌;1994年荣获全国首届林业名特优稀农副产品博览会“金奖”;1995年被国家命名为“中国佛桃之乡”;1996年注册了“仙乐”牌商品商标,并被确定为第十一届亚运会特供水果;1997年在全省林副产品评优会上被评为金奖;1999年分获中国国际农业博览会“名牌”产品和昆明世界园艺博览会瓜果蔬菜类 “金奖”;2000年创世界吉尼斯记录,成为“世界上最大的桃园”;2000年12月,经国家商标总局批准,山东省肥城桃开发总公司获得肥城桃产地证明商标的管理权,肥城桃的声誉得到维护,也成为继“莱阳梨”后该省第二个取得产地证明商标的地方特产;2001和2002年在中国农业国际博览会上又被评为名牌产品;2002年肥城桃通过国家绿色食品中心A级绿色食品认证;2003年通过了国家绿色食品中心A级绿色食品复检认证。

4主要品种

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肥城桃作为一个品系,品种有十几个,肥城桃主要品种有白里肥桃、红里肥桃、柳叶肥桃、大尖肥桃、晚大桃等。

5美食特征

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肥桃成熟后,果皮淡黄,皮薄肉嫩,汁液丰富浓郁,味美香甜,最佳的果实,在桃面上开一个小洞,即可吸尽全部肉质。据化验测定,果实内含可溶性固形物14%左右,每百克果肉含维生素C12。 78毫克,还含有蛋白质、脂肪,胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等多种元素。

6营养成份

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肥城桃营养成份含量(每100克鲜果中含有的克或毫克量):

肥城桃肥城桃

1、含水:84.6%

2、总糖:12.5%,还原糖:3.0%,蔗糖:9.5%,果糖:2.3%,葡萄糖:0.7%

3、可滴定酸:0.32%

4、可溶性果胶:0.75%5、 蛋白质:0.6569%

6、还原型Vc:7.31%

7、单宁:38.65%

8、氮:0.1051%

9、磷:18.31mg

10、钾:140.10mg

11、镁:4.99mg

12、钙:8.7mg

13、铁:0.7mg 

7保健价值

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中医学上用桃仁、桃花入药。桃仁性平、味苦,具有破血祛瘀、润燥的功能,可以治疗瘀血停滞,经闭腹痛,症积,便秘等症。肥城桃是肥城的特产,也是中国水果名优特产之一。以红里桃为代表,品质最佳,具有良好的保健作用和药用价值,常食之有健脾肾、增食欲、活筋络、保肝养血之功能,特别所含的Vc和B17,具有很好的防癌作用。

肥城桃含有多种糖、果酸、维生素、胡萝卜素等多种营养成分和钙、磷、铁等20多种微量元素,具有很高的药用价值和营养价值。

词条图片

参考资料

本书作者穷尽了美国国家档案馆和美国国会图书馆的相关主题所有影像资料,计276小时、达830余部历史视频资料,可以说是一场前所未有的知识考古,这是一场浩繁珍贵的资料发掘。

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